소 갈비살을 100g에 만원 언더로 먹을 수 있다. 자리도 넓고 쾌적하다. 소고기니 생색내며 대접하기도 좋다.
내게 갈비살은 돈까스와 같은 존재다. 엄청 맛있지도 엄청 맛이 없지도 않다. 평타는 친다. 등심처럼 감동한 적도 없고 등심처럼 실망한 적도 없다. 그래서 만원 언더로 소 갈비살을 밖에서 먹을 수 있는 먹보한우 가게를 좋아한다.
나는 마음에 드는 집인데, 애들이 잘 안 먹으니 자주 가지는 않는다. 애들은 화동생갈비를 더 좋아한다. 그래서 항상 남아서 반은 싸 온다.
갈비탕이 괜찮아서 가끔 포장해 온다.
2023년 3월에 생갈비살 800g 가격은 65,000원이었다. 2024년 5월에 인터넷으로 가격을 보니 생갈비 700g에 68,000원이다. 곧 100g당 가격이 만 원이 넘겠다.
주소: 경기 광주시 새말길 78
소의 네 개의 위 중 두 번째 위인 벌집양이 보여주는 시각적인 효과가 대단하다. 압도적인 비주얼이다. 이렇게 맛있게 보이기가 쉽지 않다. 기름 맛. 쫄깃한 식감. 고소한 맛. 오래된 가게에서 푸짐한 음식을 먹는 기분을 느낄 수 있다.
2023년 7월 기준으로 소갈비살 1KG에 62,000원이다. 물론 한우는 아니고 미국산이다. 가성비가 훌륭하다. 늦게 알아서 억울하다. 일찍 알았더라면 회식 장소 디폴트 값으로 할당해 놓았을 것이다. 누군가 회식 장소를 추천하지 않는다면 모두 당연한 듯이 여기로 가는 거다.
생각보다 어렵진 않았다. 여기서 맛을 더 올리려면 힘들겠지. 소갈비찜에서 붙은 자신감 덕분이다.
백종원 레시피를 따라 했다. 약간 짜게 됐다. 뭐 밥을 더 떠서 먹으면 된다. 약간은 짜도 봐주는 장조림은 이게 좋다. 게다가 오래 먹을 수 있으니 더 보람차다. 장조림이면 꽈리고추가 빠질 수 없지. 꽈리고추도 듬뿍 넣었다.
