한 그릇 가득 내온 삼선해물짬뽕도삭면의 양이 만족스럽다. 국물이 훌륭하다.
이색적인 쯔란양고기도삭면은 도삭면이 잘 어울렸다. 양꼬치 3~4개를 쯔란을 듬뿍 찍어 먹은 기분이다.
두꺼운 면은 내 취향이 아니다. 그래도 이색적인 쯔란양고기도삭면 때문에 또 먹으러 가고 싶다.
위치: 서울특별시 중구 소공로 64
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한 그릇 가득 내온 삼선해물짬뽕도삭면의 양이 만족스럽다. 국물이 훌륭하다.
이색적인 쯔란양고기도삭면은 도삭면이 잘 어울렸다. 양꼬치 3~4개를 쯔란을 듬뿍 찍어 먹은 기분이다.
두꺼운 면은 내 취향이 아니다. 그래도 이색적인 쯔란양고기도삭면 때문에 또 먹으러 가고 싶다.
위치: 서울특별시 중구 소공로 64
]]>공격수셰프 레시피를 따라 했다.
무우는 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 대파는 반으로 잘라 6cm 길이로 썰고, 청양고추는 송송 링으로 썰어둔다. 프라이팬에 포도씨유, 버터, 쌈장을 넣고 중불에서 1분간 볶아준다. 무우, 육수, 소스 재료를 넣고 중불에서 15분 끓이고 신김치 넣어 10분간 끓여준다. 대파 흰부분과 꽁치, 청양고추를 넣고 추가 10분을 끓여 국간장, 후추를 넣고 간을한다.
재료: 꽁치캔 230g 2개, 무우 500g, 포도씨유 2Ts, 쌈장 3Ts, 무염버터 1Ts, 신김치 500g
채소: 대파 흰부분 3줄기, 청양고추 3개
소스: 다진 마늘 5Ts, 다진 생강 1Ts, 굵은 고추가루 4Ts, 설탕 2Ts, 치킨육수 또는 해물육수 1L,
간: 국간장 1Ts, 후추가루 1/2ts
다진 생강은 가루 생강으로 대체했다.
김치를 넣기 전후에 간을 봐야 한다. 김치처럼 베리에이션이 다양한 재료를 넣을 때, 특히 주의해야 한다. 우리집 김치가 매운 편이라서 청양고추를 안 넣어도 칼칼하게 나왔다.
시키는 대로 버터와 쌈장을 볶았다. 하지만 이게 어떤 영향을 주는지는 모르겠다. 뭔가 특별한 재료를 넣었다는 뿌듯함이 있어서 그대로 따라 했다. 아내가 오래 우린 맛이 난다고 했다. 김치 때문인지 버터와 쌈장 덕분인지 모르겠다. 하나씩 넣고 빼며 실험할 엄두는 안 난다.
무를 별로 안 좋아했는데, 요리하면서 좋아졌다. 안 넣으면 맛이 없을 것 같아서 넣게 되고 노력한 결과물을 먹어보며 맛을 알게 된다. 딸기부엉이와 Taek이 크면 싫어하는 재료가 들어가는 요리를 같이 해보고 싶다. 파를 건져내는데 파를 썰어서 넣다 보면 먹지 않을까?
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소노벨로 예약했는데 소노캄으로 업그레이드 해줬다. 좀 더 비싼 숙소를 안 아끼고 업그레이드 해주는 이유를 알 것 같았다. 숙소 전부에 감가상각이 동일하게 일어난다고 쳤을 때, 좀 더 비싼 숙소를 경험하게 하면 다음 여행시 숙소에 돈을 좀 더 쓸 확률이 올라가기 때문이다. 숙소 만족도가 높아서 다음에는 좀 더 돈을 쓸 것 같다.
약한 맛 파도풀이다. 약해서 그런지 튜브를 금지하지 않는다. 파도가 강하게 치는 빨간 선 근처에서는 밖으로 밀려나곤 하는데, 약한 파도 때문에 근처에 있어도 살랑인다.
40도. 다크소울 (Dark Souls, FromSoftware, 2012)에서 화톳불을 본 기분이 든다. 이 숫자가 너무나 좋다. 가끔 따뜻한 물에 몸을 담그고 잠깐 존다.
출출해서 치킨을 먹고 스팀팩 역할을 하는 맥주를 한 잔 들이켜고 힘을 낸다.
코스가 긴 유수풀이 마음에 든다. 실내와 실외가 연결되어 있다. 실외가 꽤 넓어서 여름에 온다면 더 좋을 것 같다. 결국 제자리로 돌아오지만 파도풀은 조난당하는 느낌인데 반해 유수풀은 유랑하는 기분이 들어 유수풀이 더 마음에 든다. 아직 최고는 유수풀에 파도를 얹은 스플라스 리솜에 있는 파도 유수풀이다.
목욕탕에서는 1,500원을 받고 수건을 대여해준다. 야박하다.
저녁을 지체하면 안 된다. 뭔가 그럴듯한 걸 먹으려고 차를 타면 망한다. 딸기부엉이와 Taek이 자버린다. 고기면 된다. 삶으면 어때? 애들이 배불리 먹으면 오늘 해야 할 건 다 한 느낌이라 마음이 놓인다.
규모가 주는 가성비 조식을 먹을 수 있었다. 딸기부엉이와 Taek이 커서 잘 먹는다. 조식 비용이 조금 아깝지만 내가 좀 더 열심히 먹으면 된다.
괜찮은 지상 산책 코스가 없다. 대신 지하 시설이 잘 되어 있어서 모든 걸 해결할 수 있다. 자본주의 산책로라고 해야 하나? 괜찮은 지상 산책로가 없어서 아쉬웠다. 바닷가를 걸을 수 있었던 속초 롯데리조트 산책로가 그리웠다.
바로 집으로 오기 아쉬워서 가까운 춘천에 들렀다. 고향에 관광지는 물론 전철역도 만드는 김유정 작가의 하드케리를 구경했다.
기억에 남는 건 없어도 들렀다가 오면 뿌듯한 국립박물관도 들렀다. 잘 만든 대형 스크린 영상이 돋보였다.
멀리 갈 필요가 없네. 숙소 잡아서 하루 자고 물놀이를 하고 싶다면 비발디 파크가 가장 먼저 생각날 것 같다.
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외부 수납공간을 포함해 12L라서 용량 압박이 상당하다. 회사에서 입을 옷을 두고 운동복을 입고 출퇴근한다. 회사에서 입는 옷을 교체할 때, 수납공간을 최대한 활용해야 한다.
한 6개월 정도 쓰다가 더 큰 가방을 샀다. 내게 12L는 너무 작다. 지금은 아내가 쓰고 있고 마라톤 대회에 메고 간다.
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버팔로 윙을 많이 먹었다. 만만하고 맛있는 안주다.
기본 안주가 특이하다. 스파게티를 튀겨서 오징어짬뽕 라면스프를 묻힌 것 같다. 중독적이다.
루꼴라를 얹은 마르게리타인가? 난 자극적인 피자가 좋아서 심심했다. 그래도 점심 피맥은 신난다.
맥주 300ml가 9,000원으로 무지막지한 가격을 자랑한다.
버스타고 가서 한잔하고 집까지 걸어오며 배를 꺼뜨린다. 날씨만 좋으면 만족스러운 코스다.
위치: 경기 성남시 분당구 판교역로10번길 27 올드스탠드
]]>기억상실 클리셰를 그대로 따른다. 무대는 친숙한 편의점이고 주인공은 노숙자다. 간혹 허를 찌르는 질문을 하기도 하고 현명한 해결책을 내놓는다. 기억상실 전 과거의 자신에게서 불현듯 나온 것일까? 입보다 귀가 더 열려 있어서 관찰과 사고 비중이 높아서였을까?
옥수수수염차의 유머가 무척 마음에 들었다. 마음이 따뜻해지는 오디오북이었다.
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나는 처음부터 끝까지 재료를 찾기만 했다. 내가 직접 레고 블록을 꽂으면 Taek이 내 역할을 내게 상기시켰다. Taek은 조립하는거고 나는 레고 블록을 찾기만 해야 한단다. 주도적으로 한다는 게 기특해서 열심히 블록을 찾아줬다. 난 동의한 적 없는데 언제 이렇게 정해졌데?
은하수 은하계를 표현하려고 특별하게 만든 블록이 없다. 기존의 블록으로 입체적으로 표현했다. 빗도 보이고 꽃도 보이고 익숙한 블록들이다. 가까이서 보면 마구잡이고 멀리서 보면 은하수 은하계이다.
기대한 입체감과 색감이다. 거실 중앙 자리를 차지할 만하다.
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너무 커서 들고 베어먹진 못하겠더라. 소시지에 대한 허들이 낮아서일까? 돈을 쓴 만큼 만족감을 느끼지 못했다. 비싼 가격의 햄버거는 용납할 수 있지만 비싼 소시지는 용납할수가 없다. 이 돈이면 파이브가이즈가 낫다.
마스코트가 저게 맞나? 핫도그에 만족할 수 없어서인지 마스코트도 이상했다.
이케아 핫도그나 코스트코 핫도그가 더 맛있다.
]]>■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지등갈비 600g, 대파 2대, 양파 1개, 마늘 한 줌, 진간장 4T, 참치액 3T, 갈아 만든 배 238ml 1캔, 식초 2T, 설탕 4T, 소금 3꼬집, 식용유, 물 300ml
■ 만드는 법
- 재료 준비
- 등갈비는 1대씩 썰고 물에 씻어준 뒤, 키친타올로 물기를 제거한다. ※ 뼛가루가 남아있을 수 있으니 물에 한 번 씻어주세요! ※ 손질 시에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라주세요!
- 대파, 양파는 최대한 얇게 썬다.
- 깐마늘 한 줌을 준비한다.
- 진간장 4T, 참치액 3T를 섞어 등갈비 양념을 만든다.
- 중불로 프라이팬을 충분히 예열한다.
- 식용유 1바퀴를 두르고 등갈비를 올린 후, 소금 3꼬집을 뿌려 강불에서 2~3분 정도 한쪽 면을 굽는다. ※ 고기의 수분을 날리기 위해 강불로 구워주세요!
- 등갈비를 뒤집고 중불로 줄인 뒤, 4)의 등갈비 양념을 넣고 3분 정도 태우듯이 볶아준다. ※ 등갈비에 양념이 배어 진한 색이 날 때까지 볶아주세요!
- 설탕 4T를 넣고 중불에서 볶다가 설탕이 바글바글 끓으면 손질한 대파, 양파를 넣고 강불에서 볶는다.
- 대파, 양파의 숨이 죽으면 마늘, 갈아 만든 배 238ml, 물 300ml, 식초 2T를 넣고 강불에서 바글바글 끓인다. ※ 등갈비가 골고루 물에 잠기게 해주세요!
- 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 약불에서 40분 졸인다. ※ 양념이 골고루 배도록 중간에 한 번 정도 뒤집어 주세요!
- 40분 뒤, 뚜껑을 열고 강불에서 10분 정도 졸여주면 완성! ※ 수분이 다 날아가고 기름이 자글자글 끓을 때까지 졸여주세요! ※ 기름이 끓기 시작하면 눌어붙은 소스를 등갈비에 묻혀 불맛을 입히는 게 포인트입니다!
{어남선생 레시피} 원팬 등갈비★ 연말 파티 요리에 딱! 불맛 나는 근사한 등갈비를 원팬으로 쉽게! {신상출시 편스토랑/Fun-Staura…
나는 등갈비 1kg 기준으로 설탕 양을 좀 줄여서 대파 3대, 양파 1.5개, 마늘 한 줌, 진간장 8T, 참치액 6T, 갈아 만든 배 1캔(340ml), 식초 2T, 설탕 3T, 소금 6꼬집으로 요리했다.
집에서 동원할 수 있는 가장 큰 후라이팬을 사용했다. 골고루 익게 하려고 등뼈를 중앙에서 가장자리로 부지런히 자리를 바꿔준다.
이런 색깔이 나올 때까지 구워준다.
등갈비 양념을 넣고 태우듯이 볶다가 대파와 양파를 넣고 볶는다.
이제 물을 넣고 오래 끓여서 등갈비 속까지 푹 익혀준다. 이 단계에서는 믿음이 필요하다. 식초 냄새가 많이 나서 시키는 것보다 많이 넣은 건 아닌가? 괜히 넣었나? 이런 생각이 들었다. 냄새만 맡으면 뭔가 조진 느낌이 든다.
40분정도 끓이고 강불로 수분을 날리는 단계로 접어들면 믿음이 다시 생긴다. 물이 날아가며 먹음직한 갈색빛이 드러난다.
딸기부엉이와 Taek이 엄청 잘 먹어서 보람차다. 앵콜 요청으로 다음날에 한 번 더 요리했다.
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2025년 7월 기준 미국산 소고기 1.2KG이 96,000원이다. 판교에서 소고기 100g을 8,000으로 먹을 수 있는 곳이다. 고기도 괜찮아서 가성비 최고다. 인기가 없을 수가 없다.
토시살의 육향이 강하게 느껴졌다. 그래 이것 때문에 싫어했었지. 이런 생각이 시키기 전에 들었으면 좋았을 것이다. 하지만 또 먹으니 괜찮다. 갈빗살은 쫄깃함보다 고소한 맛과 기름 맛이 강했다. 그래서 토시살과 잘 어울렸다. 갈빗살만 먹었으면 질렸을 것 같다.
9시 정도가 되면 가게가 한산해진다. 다들 2차를 하러 나갔나 보다. 육회가 있으면 시켜서 맥주 한 잔을 더 할 텐데 없어서 아쉬웠다.
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