자연사 박물관에 있어도 전혀 어색하지 않을 것 같다.
나는 상어보다는 잘린 소머리와 파리로 탄생과 죽음의 닫힌 순환계를 만들려는 거대한 유리 상자가 더 인상적이었다. 이게 뭐지? 하면서 한참을 봤던 것 같다. 인상적이지만 징그러워서 사진을 찍진 않았다.
명백히 다가올 죽음과 부에 대한 갈망의 조화다. 다이아몬드는 반지나 목걸이보다 해골에 더 잘 어울리는 것 같다.
예쁜 스테인글라스인 줄 알았다. 가까이에 가서 보니 나비의 사체다. 아름다움은 때로 다른 생명을 대가로 삼는다.
일단 시선을 사로잡고 해석을 맡긴다. 마우리치오 카텔란 개인전 ’WE’ 전시회가 생각났다. 해설을 들어도 잘 모르겠다. 하지만 적어도 루틴한 사고 흐름에서 잠깐 벗어나게 해준다. “뭐지?” 이런 생각을 하게 된다. 다가가서 보고 멀리서 보고 다른 각도에서 보고. 뇌 속의 다른 자극을 주는 것 같다. 그것으로 충분하다.
]]>LG그램 같은 얇고 예쁜 노트북을 원했지만 어림도 없다. 내 욕망을 좀 더해서 게이밍 노트북을 샀다. 많이 사용할 것 같지 않아서다. 예상이 맞았다. 딸기부엉이는 잠깐 사용할 뿐이고 주로 내가 Windows 지원 게임을 할 때 사용한다.
200이 넘는 건 부담돼서 지난 세대 게이밍 노트북을 샀다. 2024년 당시에는 비싸게 느껴졌는데, 글을 쓰는 2026년에는 정말 싼 값이다. nVME 1TB가 30만원이 넘는다. 게임만 할 거라서 저장 공간도 512GB면 충분하다.
허벅지 위에 놓고 게임은 불가능하다. 엄청난 팬소리에 사운드가 잘 안 들려 이어폰을 귀에 꽂아야 한다. 발열 관리가 이렇게나 소중했구나.
주로 DELL U2720Q 4K 모니터에 연결해 게임하는데 끝나고 나면 바닥이 뜨끈하다. 맞다. 노트북으로 게임하는 게 아니다.
흰색이 20만원 더 싸서 마음에 드는 검은색 대신 흰색으로 샀다. 색상 취향이 20만원보다는 싼가 보다.
조용한 데스크탑으로 게임하고 싶어서 스팀 머신을 기다리고 있다. 저장 공간 가격 폭등 때문에 말도 안 되는 가격으로 나오거나 출시가 밀릴 것 같아서 Windows 게임은 계속 노트북으로 할 것 같다.
]]>YouTube 영상을 보니 그리 어려워 보이지 않는다. 맛있는 감자탕을 먹고 싶다. 직접 해보자
■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지등뼈 2kg, 얼갈이 1단, 콩나물 300g, 대파 2대, 깻잎, 감자 고추장 듬뿍 2T, 된장 듬뿍 6T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T, 들기름 반 컵(90ml), 소금 3T, 물 ※ 감자탕용 돼지등뼈는 냉동보다 냉장을 추천합니다!
■ 만드는 법
※ 돼지등뼈는 흐르는 물에 헹군 뒤 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼둔다.
[얼갈이 데치기]
- 냄비에 물, 소금 3T를 넣고 끓인다. ※ 이 물 그대로 등뼈까지 데쳐낼 거라 물양은 넉넉히 잡아주세요!
- 물이 끓으면 얼갈이 1단을 넣고 3~5분 정도 데친 뒤 꺼낸다. ※ 얼갈이를 살짝 데쳐 배추 풋내를 제거해주는 것입니다!
- 데친 얼갈이를 잠시 꺼내뒀다가, 억센 줄기가 부드러워지면 찬물에 헹구고 물기를 짜준다. ※ 얼갈이를 살짝 데쳐 꺼내놓는 것만으로 잔열에 충분히 익습니다!
[등뼈 손질]
- 위의 얼갈이 데친 물에 핏물 뺀 등뼈를 넣고 5분 정도 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻는다.
[감자탕]
- 재료 준비
- 대파는 어슷 썬다.
- 감자는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 깎는다.
- 큰 냄비에 물 6L, 씻은 등뼈를 넣고 강불에 올린다. ※ 잡내를 날려야 하므로 뚜껑을 열고 끓여주세요!
- 물이 바글바글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 1시간 30분 정도 끓여 등뼈육수를 낸다. ※ 강불에 뽀얀 육수가 나올 때까지 끓이면 됩니다! ※ 단, 살이 부스러질 수 있으니 2시간 이상은 끓이지 말아 주세요!
- 고추장 듬뿍 2T, 된장 듬뿍 6T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T, 1의 등뼈육수 한 국자를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. ※ 고추장과 된장은 1:3 비율입니다!
- 2의 등뼈육수에서 등뼈는 따로 꺼내두고, 물 1L를 추가한다. ※ 뜨거운 물에 계속 등뼈를 두면 살코기가 부스러질 수 있으니 건져주세요!
- 4의 육수에 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤, 준비해 둔 얼갈이/대파/감자/콩나물을 넣는다. ※ 양념장은 다 넣지 말고 1/3 정도 남겨두고 간을 보며 추가하세요!
- 마지막으로 들기름 반 컵(90ml)을 넣고 뚜껑 덮어 강불에 20분 정도 끓이면 완성!
★ 전골냄비에 옮겨 담은 뒤, 깻잎을 넉넉히 넣고 끓여가며 드시면 됩니다 :)
{어남선생 레시피} 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 {신상출시 편스토랑/Fun-Staur…
어남선생 레시피를 따라 했다. 실용적인 레시피가 마음에 든다.
돼지 등뼈는 싼 부위였다. 3KG이 만원 초반대이다. 3KG이 들어가는 냄비가 없어서 2KG만 샀다.
얼걸이는 사시사철 나오는 게 아니었나? 처음 써보는 재료라 계절 감각도 없다. 대신 알배추를 사용했다.
요리는 직관적이고 훌륭한 관찰 가능성(Observability)을 제공한다. 요리하며 맛을 볼 수 있기 때문이다. 가공하는 데는 경험이 필요하다. 양념장 맛을 보고 잘 만들어졌는지 알 수가 없다. 시키는 그대로 따라 했다.
맛있을 것 같다는 안도감을 느끼는 시기가 등갈비 요리보다는 빠르다.
알배추를 넣고 해장국 비주얼로 보이는 국의 간을 볼 때다. 해장국처럼 그냥 먹어도 맛있겠다는 생각이 든다. 이제 삶은 뼈를 넣고 끓이면 된다.
푹 삶으니 살이 잘 떨어진다. 원조감자탕일미집은 냉동을 쓰고 제대로 삶지도 않았나 보다. 깻잎을 과도하게 넣었는데, 그렇게 넣길 잘했다.
2시간이 넘게 걸리는 게 단점이다. 요리 후 냄새도 오래간다. 감자탕은 가족 모두가 잘 먹는 음식이라서 가끔 할 것 같다.
]]>흥미로웠던 섹션에 대한 짧은 감상이다.
’폴 케네디’는 중국이 강대국이 될 거라고 예측했다. ’존 스튜어트 밀’ 이 얘기한 국가의 고성장 조건을 만족했기 때문이라고 한다. 예측할 수 있는 정부, 예측할 수 있는 세금, 전쟁이 없는 평화 상태. 중국은 모든 걸 만족시켜서 고성장을 통한 강대국이 될 수 있었다.
러시아는 동쪽이 아니라 서쪽을 선택해야 했다. 서유럽 국가는 바다를 건너서 영토를 확장하는 동안 러시아는 육지로 영토를 확장했다. 러시아가 동쪽이 아니라 서쪽으로 확장했다면 태평양과 대서양을 아우르는 강대국이 될 수 있었다는 설명이 흥미롭다.
미국이 초강대국의 지위에서 내려와 평범한 강대국이 되고 중국이 비슷한 힘을 가진다면 우리나라는 어떻게 해야 할까? 충돌한다면 어떻게 해야 할까? ’비노드 아가왈 - 세계무역전쟁’에서 본 것처럼 안보는 미국에 의지하고 경제는 중국에 의지하는 우리나라의 외교 난이도가 갈수록 높아질 것이다.
코로나 19로 새로운 안보 위협을 전 세계가 받았다. 이제 강대국뿐만 아니라 환경의 위협도 받고 있다. 환경의 위협이 더 커질 미래에도 강대국 체제가 계속 필요할까?
강대국 시작과 역사를 조망하고 사라진다면 어떤 이유 때문일지 예상해 보는 재미있는 수업이었다.
]]>아마도 메인? 심심한 평양식 만두라고 한다. 평양은 왜 이리 심심한 것들이 많을까? 만두에 넣은 김치가 포인트다. 살짝 매콤한 게 들어가니 밸런스가 잡힌다. 만약 이런 포인트가 없었다면 슴슴으로 시작해 슴슴으로 끝날 뻔했다. 그러면 지루하다.
왜 냉면이라고 안 했을까? 서북면옥이 생각나는 냉면 맛이다.
다 슴슴하니 포인트가 된다. 적당히 맵고 바삭하다. 큼지막한 고추를 주긴 하지만 2만 원 가까이하는 가격은 비싼 것 같다. 가격도 맛도 만족스러운 삼진어묵의 고추튀김이 그립다.
전날 자극적인 걸 잔뜩 먹어서 죄책감이 든다면 한 번 더 가보고 싶다. 전체적으로 슴슴한 맛이다.
]]>결과를 알지만 응원하게 되고 절망하게 된다.
]]>장면을 나누는 것도 그렇고 자막으로 씬을 강조하는 장면도 그렇고 독특한 연출이 많이 들어갔다.
웃기고 시대상을 드러냈던 명장면이 기억난다. 여기가 평양이냐? yes or no를 납치범이 묻는다. 모두가 yes라고 말하라고 소곤거린다. 그래야 작전이 성공하기 때문이다. 하지만 no라고 대답하고 평양으로 속이는 작전이 실패한다. 정말 웃긴 장면이었지만 이 영화가 말하고자 하는 핵심이 담겨있는 것 같았다. 작전의 성공이냐 개인의 생존이냐. yes라고 말해 작전이 성공할지는 몰라도 북한을 인정한 발언이니 하면서 국가보안법의 처벌을 받을 수 있는 그 시대가 담겨있다.
]]>루먼이라는 회사에서 단절층이라 불리는 지하 공간에서 일을 한다. 엘리베이터를 타고 단절층으로 가면 일상생활을 하는 아우티에서 직장 생활을 하는 이니로 전환이 일어난다. 카메라 화각을 바꾸고 표정이 바뀌어서 인격 변화를 강조한다. 이 연출이 마음에 든다.
드라마를 보는 내내 드는 의문이다. 왜? 직장에서는 시시한 일만 한다. 단절층에 존재하는 상품은 모두 루먼의 제품이다. 칫솔까지도 다른 회사의 제품이 존재하지 않는다. 정치적인 목적일까? 인류 개조를 위한 실험실인 걸까?
누구는 현실은 괴롭지만 이니는 단절층에서 사랑을 나누고 행복해질 수 있다. 누구는 이니가 퇴사를 원하지만 아우티가 거부해서 극단적인 시도를 해서 이니의 의사를 아우티에 전달한다. 정신은 분리할 수 있어도 생명은 분리할 수 없다.
이니는 정신 분리 시술까지 가능한 과학 기술이면 자동화로 충분히 대체할 수 있는 그런 단순한 작업만 한다. 노래, 춤, 쿠키와 같은 걸로도 상을 줄 수 있을 만큼 지루한 직장이다. 마시멜로를 주지 않는 게 벌로 작동할 정도이다. 실험이 맞는 것 같다는 생각이 들었다.
최고 결정 기구인 이사회가 존재한다. 여기에도 단절이 존재한다. 단절층 운영자가 이사회와 직접 이야기하지 않는다. 연결해 주는 관리자를 통해 질문을 전달하고 대답을 전달받는다.
어떤 공간에 가서 사과문을 반복해서 읽는 벌이 단절층에 있는 가장 심한 벌이다. 시말서 같은 건 존재하지 않는다. 마치 의무 교육기관에서 내리는 벌 같다. 사과문을 언제까지 읽어야 할까? 진심으로 반성하는지를 판단하는 기계가 결정한다. 어떻게 판단하는지 모르는 기계가 주는 잔인함이다. 공감 능력이 없는 기계가 인간의 감정을 판단하는 잔인함이 느껴졌다.
기술 발전이 부조화스럽다. 문명 게임을 해봤다면 이렇게 기술을 올리지 못하는 것을 알 수 있다. 정신을 단절시켜서 스위칭이 가능한 시대다. 이런 기술 빼고는 모두 지금의 기술과 비슷하다. 오히려 컴퓨팅은 더 아날로그 기술을 사용한다.
저런 루먼이 도시 국가를 세우고 망해버린다면 바이오 쇼크 (2K, 2007) 느낌이 나올 것 같다. 기술은 모르겠지만 절대적인 믿음이 소름 끼친다.
설정은 재미있는데, 이야기 전개가 지루하다. 더 빠른 템포로 전개했다면 홀리듯이 따라갔을 텐데, 지루하다 보니 더 궁금해지지도 않는다. 시즌 2는 어려워지고 재미가 떨어져서 보다가 말았다.
]]>공격수셰프 레시피를 따라 했다.
무우는 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 대파는 반으로 잘라 6cm 길이로 썰고, 청양고추는 송송 링으로 썰어둔다. 프라이팬에 포도씨유, 버터, 쌈장을 넣고 중불에서 1분간 볶아준다. 무우, 육수, 소스 재료를 넣고 중불에서 15분 끓이고 신김치 넣어 10분간 끓여준다. 대파 흰부분과 꽁치, 청양고추를 넣고 추가 10분을 끓여 국간장, 후추를 넣고 간을한다.
재료: 꽁치캔 230g 2개, 무우 500g, 포도씨유 2Ts, 쌈장 3Ts, 무염버터 1Ts, 신김치 500g
채소: 대파 흰부분 3줄기, 청양고추 3개
소스: 다진 마늘 5Ts, 다진 생강 1Ts, 굵은 고추가루 4Ts, 설탕 2Ts, 치킨육수 또는 해물육수 1L,
간: 국간장 1Ts, 후추가루 1/2ts
다진 생강은 가루 생강으로 대체했다.
김치를 넣기 전후에 간을 봐야 한다. 김치처럼 베리에이션이 다양한 재료를 넣을 때, 특히 주의해야 한다. 우리집 김치가 매운 편이라서 청양고추를 안 넣어도 칼칼하게 나왔다.
시키는 대로 버터와 쌈장을 볶았다. 하지만 이게 어떤 영향을 주는지는 모르겠다. 뭔가 특별한 재료를 넣었다는 뿌듯함이 있어서 그대로 따라 했다. 아내가 오래 우린 맛이 난다고 했다. 김치 때문인지 버터와 쌈장 덕분인지 모르겠다. 하나씩 넣고 빼며 실험할 엄두는 안 난다.
무를 별로 안 좋아했는데, 요리하면서 좋아졌다. 안 넣으면 맛이 없을 것 같아서 넣게 되고 노력한 결과물을 먹어보며 맛을 알게 된다. 딸기부엉이와 Taek이 크면 싫어하는 재료가 들어가는 요리를 같이 해보고 싶다. 파를 건져내는데 파를 썰어서 넣다 보면 먹지 않을까?
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